Chili kyllingsuppe
En tung start til jobb uke etter vinterferie? Jeg kan i hvert fall hjelpe litt med dagens middagstips og bidra med inspirasjon. En velsmakende suppe garantert til varme kropp og sjel. Lett skal det også være særlig på en mandag med en ferdig stekt kylling som base. En god kraft bør kokes lenge å få ut alle smakene men hvis du har dårlig tid, gå det greit å korte ned litt. Det er vel nesten en middag x 5d = 30m. Bortsett fra kraften er det fort å lager. Klart med små til bords, kan man redusere mengde krydder.
Chili chicken soup
A heavy start to the working week after a week’s winter holiday? I can at least help a bit with today’s dinner tips and offer some inspiration. A tasty soup guaranteed to warm up your body and soul. It should also be easy on a Monday, with a ready cooked chicken as the base for the recipe. A good bullion should be cooked for a while to bring out all the flavours, but if you don’t have the time, it is ok to cut down the cooking time a bit. This is nearly a middag x 5d = 30m. With the exception of the bullion, it is quick to make. Of course, with small ones to dinner, you can reduce the amount of spice
FREMGANGSMÅTE
1. Plukk vekk kjøttet fra kylling. Spar skinn og skroget
2. Skrell og hakk 1 gulrot, 1 løk og en hel hvitløk
3. Legg kylling skinn og skroget i en stor kjele med hakket grønnsaker og 1 1/5 l vann. Kok opp – helst 45 minutter
4. Hakk kylling i biter og legg til siden
Ris:-
1. Kok ris i vann
Suppe:-
1. Skrell eple, løk, gulrot og hvitløk. Hakk i små biter sammen med selleri
2. Del chili i 2 og skrap ut frøene. Hakk is små biter
3. Smelt smør i en nytt gryte og tilsett grønnsaker, chili, erter og krydder:-karri, paprika og gurkemeie
4. Sil kylling kraft og hell over grønnsaker
5. Tilsett creme fraiche, fløte og kylling kjøtt
Rør godt sammen og få en mektig måltid servere med ris
INGREDIENSER
= 6 personer
*** OBS for en god kraft bør det kokes i ca. 1 timer,
men tiden kan reduseres litt hvis nødvendig
Hva du bur har i skapet fra før:
Maldon salt
Pepper
Meierier smør
Kjøp:-
1 hel kokt kylling
1 creme fraiche
1 kremfløte
1 gulrot
1 løk
1 hel hvitløk
3 stenger selleri
2 grønne eple
1 løk
1 gulrot
5 båter hvitløk
1 rød chili
2 ts Karripulver
2 ts Paprikpulver
2 ts Gurkemeie
250 gram frossen erter
Basmatiris
Kraft:-