Etter min første forsøk på en fransk bagett er jeg helt hektet. Det er mye enklere enn jeg trødde. Nå doble jeg alltid opp, og fryse ned for senere bruk i matpakke eller i ryggsekken på tur. Det er en glede å dufte på deigen gjennom hele prosessen. Den smaker så rent og god at en klatt med ordentlig smør – Kviteseidsmør for eksempel, er alt du trenger til, men hvis du ha en god mykt og moden fransk brie er det helt supert. Ut på tur og aldri sur. Det kan jeg skriver under på, særlig i dag på Valentine’s Dag med bagett og champagne i ryggsekk. Sånn burde vi hatt det hverdag.

French baguette
After my first attempt at making a French baguette, I am hooked. It is much easier than you think. I now always double up, and freeze them for later use for lunches or in a backpack on hikes or ski tours. It is wonderful to smell the dough through the whole process. It tastes so clean and good that a dash of real butter, is all you need to go with it, but if you have a good, soft and aged French Brie, that is even better. When you are out in the fresh air, you are always in good spirits is a saying we have here in Norway. That is especially true today on Valentine’s Day, with a baguette and champagne in the backpack. That’s the way we should have it, every day.