Duften av nybakt brød er himmelsk, særlig nå man kan lukter middelhavsurter, varm parmesan og søt rødløk samtidig. Focaccia brød er veldig enkelt og trengs kun 1 heving. Dermed gå det mye fortere enn andre gjær bakst. Deigen er ganske klysete og du kan sparer mye gris på hendene ved og ta hele blanding og elting i en god kjøkken maskin, nemlig Kenwood. Langpanne er helt ypperlig til flere gjester og biter kan kuttes i passelig størrelse. Oppskriften kan dobles og stekes i stekebrett uten problem. Definitivt en av mine favoritt oppskrifter da det gjelder bakst.

Onion Focaccia with Mediterranean herbs and parmesan
The smell of freshly baked bread is heavenly, especially when you can smell the herbs, warm parmesan and the sweetness of red onions at the same time. Focaccia is easy to make and only needs 1 resting to rise. Thus, it is much quicker than other yeast recipes. The dough is sticky and you can save a lot of mess on your hands by taking the mixing and kneading in a good kitchen machine, namely Kenwood. Lamington tins are fantastic to use when you have many guests. The pieces can be cut to the size you want. You can double up on the recipe and bake it in an oven tray without a problem. This is absolutely one of my favourite recipes for bread.