Marinert Lammespyd med superbra risotto og tzatziki
Hvis det var ikke for marineringstiden denne middag er så kjapt det kunne vært med på middag x 5d= 30m kategori….Men, jeg bruker kun begrepet for måltider som er helt ferdig fra bunn av i 30 minutter. Kebab gi signaler for mye. Spyd og, kan få man til tenke om sommer og ute grill, men det trengs ikke begrenses til kun det. Jeg er heldig som har et jern grill og gass på kjøkkenet men du få det fint og gylden uansett måtte du koke det på. Sett i gang med marinering natten før – det ta lite tid, og du har et kjapt middag dagen etter med spennende farge og smaks kombinasjoner.
Lamb skewers
If it wasn’t due to the marinating, this recipe is so quick, it could have fallen into the middag x 5d = 30m category. I only use the term however, for meals that are ready from scratch in 30 minutes. Kebab can give the signal for many things. Skewers too, can get you thinking of summer and the bbq, but it doesn’t have to be limited to that. I am lucky to have an iron grill and gas in my kitchen, but you will get the kebabs cooked and golden regardless of how you do it. If you begin with the marinating the evening before, it will take little time before you have a quick dinner on the table the following day with exciting flavours and taste combinations.

FREMGANGSMÅTE
Dag 1:-
1. Rens lammekjøtt og kutt i mellom stor terninger.
2. I en form eller plastikk pose, bland sammen presset saft fra sitron, Skrelt og presset
hvitløk, og 4 ss hakket timian. Legg dekket i kjøleskapet minst 8 timer, helst overnatt.
Dag 2:-
3. Rens paprika. Skrell sjalottløk. Kutt paprika og squash i jevn stor biter. Del sjalottløk i to og
Sjampinjong i 4 stykker.
4. Fordel kjøtt og grønnsaker så jevnt som mulig på spydd.
5. Varm et grill panne eller jern rist tilsett olje. Stek spydene til de er gylden. Snu ofte.
Servere spydene med superbra ris og tzatziki.
Tzatziki
= 8 personer
Hva du bør ha i skapet fra før:-
Maldon salt
Kjøp:-
Beger gresk yoghurt
1 Agurk
5 båter hvitløk
1. Rasp agurk i en bolle.
2. Skrell hvitløk. Press hvitløk i bolle med agurk.
3. Bland i 2 dl gresk yoghurt og 2 ts salt.
4. Rør sammen
INGREDIENSER
= 4 personer
Hva du bør ha i skapet fra før:-
Olivenolje
3 hvitløkbåter
Trepinner eller metal spydd
Tzatziki* (oppskrifter følger)
Kjøp:
Beinfrie lammekjøtt eller filet. Ca 600 gram
1 sitron
Fersk timian
1 rød paprika
1/2 squash
Sjalottløk
2 stor sjampinjong sopp
Superbra Risotto – basilikum og tomat
































































































































































































































