Minuttbiff sandwich og avokado caprese salat
Det er umulig å unngår St Patrick’s Day. Social Media er fullt av lille grønn menn og hilsener. Uten å være ut av moten, følte litt press på å finner noe grønt til middagen jeg og. Vel, avokado og basilikum er grønn. Minuttbiff sandwich – det var mye grønn i den også med frisk ruccola blader og små søte fransk cornichons. Vi kom ikke så langt med en Guinness. Det var kun en vanlig tirsdagskveld. Happy St Patrick’s Day, it is a great day for the Irish.
Minute beef sandwich and avocado caprese salad
It was impossible to miss St Patrick’s Day. Social Media was full of little green men and well wishes. I couldn’t be thought of as out of fashion, and felt the pressure for me to find something green for dinner too. Well, avocado and basil are green. A minute beef sandwich – was some green in that too with fresh arugula leaves and small sweet French cornichons. We didn’t make it to the Guinness. It was just an ordinary Tuesday night after all. Happy St Patrick’s Day, it is a great day for the Irish
FREMGANGSMÅTE
1. Skrell løk og kutt i fin strimler
2. Varm en klunk olje i en stekepanne eller jern grill
3. Stek løk til gylden. Stek biff på begge side til brun
4. Kutt brød i passelig skiver og rist. Del 16 cornichons i to på langs
5. Anrett ristet brød rett på tallerken og topp med et håndfull ruccola blader
6. Legg biff og løk på blader og deretter cornichons. Tilslutt legg på siste brød
Skiver.
Servere gjerne med fransk dijonsennep*
Avokado caprese salat
1. Del avokado i to og fjern stein. Skrell.
2. Kutt avokado og tomater i skiver og anlegg rett på serverings
Tallerken med ost. Dryss med basilikum blader og pepper.
3. Bland sammen olje og eddik, gjerne i en glass og rist.
4. Fordel dressing over salat
INGREDIENSER
= 4 personer
Hva du bør ha i skapet fra før:-
Oliven olje
Fransk dijonsennep
Kjøp:-
4 minuttbiff stek eller 2 entrecote som du dele i to på langs
1 stor løk
Ruccolasalat
Baby agurk (fransk cornichons)
En god brød, gjerne surdeigsbrød
Avokado caprese salat
= 4 personer
Hva du bør ha i skapet fra før:-
4 ss Oliven olje
2 ss Balsamico
Pepper
Kjøp:-
4 stor moden smaks tomat for eksempel Roma
1 stor avokado
Fersk basilikum
Beger 250 gram mozzarelline