Nøkkelen til å få familien til spise mer fisk, er enten at den smaker ikke som fisk, eller jeg finner på ny og kreative måter til lager den på. Det er sånn i hvert fall, at jeg har erfart med min familie, særlig barn. En utmerket vinter grønnsak som er for lite brukt i min mening er rødbete. Til og med kasse jenter måtte spør meg hva dette var for noe. Hun fikk min kort og jeg bedt hun lese seg opp om ordentlig mat fra bloggen min. Med fersk rødbete og torsk som et utgangpunkt kom jeg på denne middag med litt av annet forskjellige jeg hadde i kjøleskapet og som passet. Resultat var et fargerike og innbydende måltid og pestoen til overs, kommer jeg til bruke til mye annet de neste dagene. Tallerken er Villeroy & Boch og den kulest pepper kvern er Georg Jensen fra Glass Thomsen – matte bare har den fordi den er så fin.

Cod with pesto cream
The key to making the family eat more fish is either that it doesn’t taste like fish, or I find new and creative ways to make it. That is the true at least in my family, especially with children. A great winter vegetable that is not used enough in my opinion is beetroot. Even the cashier girl needed to ask me what it was. I gave her my card and asked her to read up on real food from my blog. With fresh beetroot and cod as a starting point, I came across this dinner with a few other things I had in the refrigerator. The result was a colourful and inviting dinner. The pesto left over, will be used in other ways in the days ahead. The plate is Villeroy & Boch and that cool pepper grinder is Georg Jensen from Glass Thomsen – a must have, because it is so beautiful.